Kylmähuone pitää raaka-aineet hallitussa lämpötilassa
Valitse modulaarinen kylmä- tai pakastehuone suoraan verkkokaupasta. Mitoita, tilaa ja täydennä varaosat kätevästi yhdestä paikasta.
Uutuudet kylmähuonevalikoimassa
Kylmähuone on keskeinen osa ammattikeittiön kylmäketjua. Oikein mitoitettu ja huollettu kylmät tai pakastehuoneet pitävät raaka-aineet oikeassa lämpötilassa, vähentävät hävikkiä ja tukevat omavalvontaa. RST-Service Oy:n verkkokaupasta löydät moduuliratkaisut sekä käytetyt mallit, jolloin voit rakentaa kapasiteetin joustavasti. Lisäksi valikoimasta löytyvät varaosat ja lisävarusteet, joita tarvitset jatkuvaan käyttöön.
Sivulla ohjaamme sinut suoraan kategorioihin, kuten ravintolalaitteet ja tarvikkeet, jotta voit täydentää tilausta muilla kylmä- ja pakasteratkaisuilla. Samalla voit tarkistaa käytettyjen laitteiden vaihtoehdot käytetyt ravintolalaitteet -osiosta.
Kolme askelta oikean kylmähuoneen valintaan
Määritä kapasiteetti annosmäärien ja jakelurytmien mukaan. Huomioi vapaa tila hyllyille, kulkuväylille ja koneistolle. Modulaariset Porkka-ratkaisut taipuvat eri korkeuksiin ja leveysmittoihin.
Valitse kylmä- tai pakastehuone sen perusteella, tarvitsetko +2/+8 °C vai -18 °C lämpötilaa. Etäkoneisto vähentää keittiön lämpökuormaa, mutta vaatii putkituksen.
Pidä varalla esimerkiksi kahvoja, sulatusvastuksia ja puhaltimia. Näin korjaus onnistuu nopeasti eikä kylmäketju katkea.
Huollon vuosikello kylmähuoneille
| Aikajakso | Päätoimenpide | Dokumentointi | Varaosat ja lisäykset |
|---|---|---|---|
| Tammi–maaliskuu | Puhdista lauhduttimet ja tarkista puhaltimien kunto. | Kirjaa energiankulutus ja lämpötilakäyrät huoltolokiin. | Tilaa varalle puhallinmoottori ja kahvasarja. |
| Huhti–kesäkuu | Mittaa tiivisteiden kunto ja tarkista sulatusvastukset. | Tallenna kuvat tiivisteiden kulumasta ja vaihdoista. | Lisää tilaukseen tiivisteet ja mahdollinen sulatusvastus. |
| Heinä–syyskuu | Testaa lämpötilahälyttimet ja varmistu dataloggereiden toiminnasta. | Dokumentoi hälytykset ja vastetoimenpiteet. | Pidä varalla lämpötila-antureita ja hälytinlaitteita. |
| Loka–joulukuu | Suorita syväpuhdistus: seinät, katto ja hyllyt. Tarkista lattian kunto. | Laadi vuosiyhteenveto johdolle ja päivitä investointisuunnitelma. | Tilaa kerralla myös muut ravintolalaitteiden varaosat. |
Energiatehokkuus ja automaatio
Energiatehokas kylmähuone säästää kustannuksia ja tukee ympäristötavoitteita. Seuraa COP-arvoa (Coefficient of Performance) ja hyödynnä automaattista sulatusta. Varmista, että ovien tiivisteet pitävät ja että henkilöstö sulkee oven aina, kun varastointi on tehty. Voit asentaa ovitunnistimen, joka muistuttaa sulkemisesta tai sulattaa huoneen automaattisesti, jos ovi jää auki.
Kylmähuoneen lisävarusteet
- Hyllyjärjestelmät ja roikkukiskot tehostavat tilankäyttöä.
- Loggereilla voit todentaa lämpötilan viranomaisille ilman manuaalista kirjaamista.
- Oviverhot vähentävät lämpöhukkaa, kun ovi avautuu usein.
- Varaosakokonaisuudet (kahvat, saranoiden pinnapultit, valot) kannattaa pitää varastossa.
Tee kylmähuoneostot yhdellä tilauksella
Lisää moduulit, lisävarusteet ja varaosat samaan ostoskoriin. RST-Service Oy toimittaa laitteet ja tarvikkeet nopeasti suoraan ammattikeittiöön.
Siirry kylmähuonekategoriassaSuositellut kylmähuoneratkaisut
Usein kysyttyä kylmähuoneista
Miten mitoitan kylmähuoneen oikein?
Arvioi annosmäärät ja varastointiaika. Varmista, että huoneeseen mahtuvat hyllyt, kulkuväylä ja mahdollinen etäkoneiston putkitus. Modulaariset ratkaisut on helppo laajentaa myöhemmin.
Voinko yhdistää kylmähuoneen ja pakastehuoneen samaan tilaukseen?
Kyllä. Lisää molemmat ostoskoriin ja valitse sinulle sopiva toimitus. Voit täydentää tilausta varaosilla ja tarvikkeilla samalla kertaa.
Mitä varaosia kannattaa pitää varalla?
Suosittelemme pitämään varalla ovitiivisteitä, kahvoja, puhaltimia ja lämpötila-antureita. Näiden vaihto onnistuu nopeasti ja varmistaa kylmäketjun jatkuvuuden.
Tarvitsenko ammattilaisen asennukseen?
Kylmä- ja pakastehuoneiden asentaminen suositellaan tehtäväksi ammattilaisen toimesta, erityisesti jos käytössä on etäkoneisto. Tämä varmistaa tiiveyden ja takuun säilymisen.
Kuinka usein kylmähuone tulisi huoltaa?
Puhdista lauhduttimet vähintään neljästi vuodessa ja tarkista tiivisteet ja anturit puolivuosittain. Dokumentoi huollot omavalvontaa varten.
Voinko seurata lämpötiloja automaattisesti?
Kyllä. Asenna dataloggeri tai liitä kylmähuone keittiön valvontajärjestelmään. Tämä helpottaa viranomaisraportointia ja ennaltaehkäisee häiriöitä.